Rose cake, génoise et crème au citron

Publié le par Bea38

Rose cake, gâteau fourré au citron, pochage douille Wilton 1M

Rose cake, gâteau fourré au citron, pochage douille Wilton 1M

Je vous présente aujourd'hui le deuxième gâteau réalisé pour les 18 ans de ma nièce.

Tout est énoncé dans le titre : un rose cake au citron.

Il s'agit de deux génoises tranchées, garnies d'un lemon curd ( je suis hyper trop fan de cette crème au citron très intense !), recouvert d'une chantilly-mascarpone sucrée, pochée sur le gâteau.

gâteau génoise avant pochage.

gâteau génoise avant pochage.

C'est sûr, le gâteau nu, c'est moins glamour.

J'ai réalisé le pochage à l'aide d'une douille 1M de chez Wilton.

C'est vraiment très simple. Le rendu est tout de suite spectaculaire.

Pour celles et ceux intéressés par la technique, vous pouvez vous faire une idée en regardant cette vidéo.

Allez, un petit zoom sur la Chantilly, délicatement parfumée de quelques gouttes d'huile essentielle de citron...

rose cake citron, zoom sur le pochage des fleurs

rose cake citron, zoom sur le pochage des fleurs

Ce gâteau est un vrai délice ( pour autant que l'on soit amateur de citron bien sûr !).

Tout le monde a adoré. Et vous ça vous tente ?

Je vous en sert une petite part ?

 

Génoise et crème citron

Génoise et crème citron

Publié dans Gourmandise

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Les secrets de Chloé 07/05/2017 16:55

Waouh, super beau gâteau!!
Bisous

Mauricette-C7 01/05/2017 00:19

Je comprends maintenant quand tu m' avais écrit que tu m' écrirais plus tard car tu faisais un gâteau pour ta nièce .... quel superbe gâteau et surtout au lémon curd, j' adore le lémon curd ... une tuerie ce gâteau et en plus il est magnifiquement décoré, cela en jette ;... wahooo j' ai été voir la vidéo je retiens. Tu m' étonne pas que tous se sont régalés. BRAVO Béa

soizic 30/04/2017 20:30

Waouuuu super beau, bravo!!!!

Athéna 11/03/2017 21:54

Je veux bien la dernière part de ton succulent gâteau, tu as tous les talents, bravo. Bises.

coco 04/03/2017 11:22

humm il a un look d'enfer ce gâteau!!!!!
j'en aurai bien goûté aussi un tit bout :)
bisettes
coc♥

moqueplet 02/03/2017 06:56

waouuuu celui là est encore plus beau, j'en aurait bien manger une part moi aussi, et bien tu vois ce matin je vais faire quelques petits muffins pour midi, et oui monsieur prend un an de plus et comme la sortie prévue ne peut se faire, il mangera quand même un ti gâteau sur lequel je mettrai une seule bougie....(lol)...mais faire un aussi gros gâteau pour nous deux, ce serait abuser de la gourmandise....passe un très chouette jeudi

nuagerose 01/03/2017 16:59

superbe ce gateau bravo bises

mary 01/03/2017 16:56

là vraiment je craque, surtout pour le citron.............un régal!
et en plus je vois qu'il reste juste m'a part
bises

deltreylicious 01/03/2017 16:18

Vraiment très beau ce gâteau !
Deltrey - deltreylicious.com